[Pekulana] Безглютеновый хлеб. Белый (Светлана Байскова)

Меркурий · 15 мар 2021

Хлеб без глютена, без промышленных дрожжей, на рисовой закваске.
Мягкий, нежный, белый, это не просто описание, это мое достижение!

Как же я довольна и горжусь этим рецептом!

В форме багета он органичнее всего, но все-таки я решила добавить вариант с формовым - тостовым хлебом, для него рецепт тоже отлично подходит! Мякиш хлеба нежный и мягкий, имеет приятный аромат пшенной муки, но в основе рецепта мука из белого риса, которая придает влажность. Для полной сухости хлеба нужно использовать гуаровую камедь.

Итак, в видеоуроке один рецепт, два варианта формовки, есть разница в расстойке и выпечке, все подробно снято.

Состав: рисовая закваска, вода, мука из белого риса, кукурузная, пшенная мука, кукурузный крахмал, псиллиум, соль, гуаровая камедь (опционально).

На странице с материалами сохранен вебинар по безглютеновому хлебопечению, где я рассказываю подробнее обо всех этапах из видеоурока.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Магнус

Приглашаю в интересные складчины:

Хлеб на закваске. Пакет «Профи» (Инна Горобец)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

[Alina2Cake School] Зимняя сказка. Тариф Эконом (Алина Ахмадиева)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

[Alina2cake school] Летние торты и десерты - 2020 (15 рецептов вкуснейших тортов, десертов и пирогов) (Алина Ахмадиева)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Меркурий

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 1860 руб. Взнос с каждого участника: 290 руб.
Кол-во участников в основном списке: 8 чел.

Начало сбора взносов 16 Апрель 2021 года

Nespuma

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Sun_sunya

Присоединяйтесь к курсу по безглютеновому хлебу в лучшей школе по выпечке "Zerno School" под руководством Ольги Ткаченко.
Технология важнее рецепта!
С каждым новым участником сумма взноса уменьшается.

Это другой безглютен!!! Мягкий, пористый, воздушный)))

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...