[Pekarko] Курс для начинающих (Ольга Кащиц)

​

Что Вы получите:

• Детальные инструкции и видео, как выводить закваску (ржаную и пшеничную - 2 способа)
• Как кормить? Как хранить в холодильнике? Как законсервировать и восстановить закваску?
• Видео-инструкция и подробное описание, как испечь первый хлеб без специального инвентаря, пока вы выводите свою закваску
• "Введение в хлебопечение" в котором ознакомитесь с основами. Конспект начинающего пекаря (инвентарь, тайминги и т.д.)
• + подробные видео-инструкции: 3-х видов хлеба на закваске. Рецепты, технологии, и конспекты к ним:
  • Хлеб пшенично-ржаной «Дарницкий" на ржаной закваске (разбираем подробно все стадии хлебопечения: опара, тесто, брожение ... )
  • Батон классический на молодой пшеничной закваске (освоите 2 способа формовки)
  • Цельнозерновой хлеб с семенами льна на закваске (польза и вкус)
• Методические материалы, которые помогут Вам лучше разобраться в процессах.
• Удобные "шпаргалки"
• + Подарок Рецепты по утилизации заквасок: блины, гриссини, крекеры
• "Трюки по разгону закваски"
• Расчеты времени для удобства выпечки (по 2 удобные рабочие схемы)
• Доступ к личному кабинету (видео файлам) 3 месяца. Текстовые файлы (рецепты, техкарты, методички) навсегда (необходимо загрузить на ваше устройство)

Спойлер: Описание курса

Быстро Весь материал излагается в максимально сжатом виде, что позволит Вам наилучшим образом сконцентрироваться на самом важном - на практике.

Просто Информация подается, понятным языком от простого к сложному в необходимом количестве, не отвлекая от главного - печь хлеб для себя и близких.

Этот курс подойдет тем, кто хочет научиться печь хлеб на закваске. Также тем, кто уже пробовал и "споткнулся". Мы будем следовать постепенно, разбирая на практике базовые моменты, не перегружая лишней информацией. Курс будет так же полезен и тем, кто печёт, но получается не так как хотелось бы. Нет стабильных результатов. Вы приобретете тот минимальный запас знаний и навыков, которые позволят получать удовольствие не только от готового изделия, но и от процесса его приготовления. На курсе Вы научитесь работать с 5-ю видами теста, специфические термины станут простыми и понятными.

Вкусный и полезный хлеб станет постоянным "обитателем" на вашем столе!

Чему Вы научитесь:

• Выводить закваски разными способам
• Кормить, консервировать и восстанавливать закваску
• Освоите ручной замес
• Поймёте сленг профессиональных пекарей
• Научитесь обращаться с "липким", непослушным тестом
• Испечете свой первый, полезный хлеб на закваске
• Овладеете несколькими видами формовки теста
• Печь 3 традиционных хлеба на закваске на каждый день
• + вкусный французский деревенский на дрожжах

Хлеб на закваске для новичка. На вашей кухне, со знанием дела. Это курс для начинающего пекаря, для того кто хочет познакомиться с ремесленным хлебом. На курсе рассмотрим простые, базовые методы и классические рецептуры. А, пошаговые инструкции - помогут разобраться в процессах.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...