Конспект «5 ужинов Мишлен» (Ольга Деффи)

​

ДОРОГИЕ И ЛЮБИМЫЕ МОИ ДЕВОЧКИ!
С радостью предлагаю вам конспект Курса 5 УЖИНОВ

Этот конспект будет для вас лучшей инвестицией в себя, в свою беззаботную жизнь, ибо это — кулинарный бриллиант!

В этом конспекте я раскрыла все ресторанные секреты и дала чёткие схемы о переносе их на домашние кухни.

Чтоб мы так же легко подавали самое сложное за 15 минут, овладев навыком полезных и пассивных заготовок.

Мои ученики считают эти знания Кулинарной Библией!

Во-первых, это про ЭКОНОМИЮ
Вы научитесь экономить время, продукты и деньги. Крутой домашний ужин уровня Мишлен за 10-20 минут в 5-7 раз дешевле ресторанного — ЭТО РЕАЛЬНО!

Во-вторых, это про ЛОГИКУ и ТЕХНОЛОГИИ
Вы перестанете готовить «просто еду»! Разберётесь в гармоничных сочетаниях продуктов и доступных ресторанных технологиях БЕЗ новых гаджетов.

В-третьих, это про КРАСОТУ
Вы будете подавать вашу любовь на тарелке, при этом не уставать от готовки. И семья будет постить ваши ужины в соцсети с восторженными комплиментами в ваш адрес.

Готовьте красивые и полезные блюда уровня Мишлен дома за 10-20 минут активной готовки

Конспект подойдёт даже для новичков

5 УЖИНОВ ЭТО НЕ ТОЛЬКО ПРО РЕЦЕПТЫ
Это про экономию времени и точные результаты

СОДЕРЖАНИЕ КОНСПЕКТА
Введение об уровне Мишлен

УРОК 1. Теория
· структура заготовок, список продуктов
· оборудование и инвентарь

УРОК 2. Заготовки на 5 дней
· теория
· практика: подготовка и две разделки креветок
- тесто чёрное
- чипсы и пряные сухарики
- филе индейки
- персилад и зелёное масло

УРОК 3. Паста и тройные креветки
· креветочный биск (соус)
· креветки двумя способами
· чёрные тальятелле
· салат с пряным кальмаром
· красивые подача горячего и салата

УРОК 4. Свинина и тройная морковь
· пряная корейка
· три небанальных жизни моркови
· салат с цитрусовой заправкой
· красивые подачи

УРОК 5. Курица, стир-фрай и Цезарь по-азиатски
· шёлковая куриная корона
· стир-фрай имбирный
· азиатский Цезарь с имбирно-ореховым соусом
· красивые подачи

УРОК 6. Две рыбы, две капусты и вино
· винная рыба двух сортов
· кольраби двумя способами
· салат с вишней и орехами
· красивые подачи

УРОК 7. Ростбиф, пикули и соусы
· ленивый умный ростбиф
· горячий соус «пряная вишня» и умные соусы
· салат с ростбифом и пикулями
· ростбиф с тремя соусами и пикулями
· красивые подачи

Где что купить

В конспекте 42 страницы
Формат PDF

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...