Cotton Cheesecake - Хлопковый чизкейк (Таня Силаева)

​

Cotton Cheesecake или Хлопковый чизкейк один из популярных корейских десертов.

По вкусу нечто среднее между японским бисквитом и классическим чизкейком. Невероятно легкий, воздушный десерт.
Чизкейк довольно требователен к процессу выпечки и температуре.

Я долго боролась над текстурой и простотой приготовления, в основу лег глубокий анализ составов хлопковых чизкейков Рамона Морато и классики.
Если вы готовы к экспериментам - этот продукт для вас!


Рецепт приготовления
Доп. материалы. Инвентарь

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...