Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО. Классический торт в авторской подаче
Вы узнаете, как получить необыкновенный десерт из самых обычных продуктов, используя правильные технологии приготовления
Состав десерта:
- Воздушное молочное суфле на желатине
- Лимонная пропитка
- Нежные бисквитные коржи
- Две текстуры шоколада - хрустящий и нежный
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Складчина: новые складчины на курсы и тренинги | страница 10
Страница 10 из 34
Категории
-
Торт Птичье молоко из коллекции Золотая классика (Вера Никандрова)
26 ноя 2025
-
[Cake School] Новогодний магнат. ЧП 2025 (Алина Макарова)
25 ноя 2025
В пакет входит 4 курса
1. Новогодняя коллекция - муссовые пирожные
- Дед Мороз. Елка. Новогодняя шапка. Лакомка. Пряничные человечки
- Торт Елка. Карамельная груша
- Классика. Двойной шоколад. Черничный чизкейк. Фисташка-малина
- Кокос-шоколад. Буэно. Лотус. Нутелла
- Дубайский кукис. Шоколад-арахис. Миндальный кукис
- Шоколад-фисташка. Маршмеллоу. Красный бархат
- Экзотик. Смородиновый щербет. Мятное мороженое. Баунти. Розовая матча-малина
- Клубничный милкшейк. Арахис-карамель. Раффаэлло. Ежевика. Пина Колада
- Раф Халва. Дубайский моти. Ваниль-мандарин. Апельсиновый шоколад
- Пряный тыквенный латте. Амаретто-абрикос. Апельсиновая пряная карамель
- Брусника-ваниль. Цитрусовый раф
- Попкорн. Пряный шоколад с карамелью. Яблочный штрудель. Апельсин малина
- елка. снеговик. олень. мишка. мандарин. шапка
- Линцерское печенье. Печенье со вкусом праздника. Идеальное песочное печенье с карамелью
- Маршмеллоу "Лапки". Арахисовое печенье. Лимонное печенье. Батончики. Имбирные пряники
- Печенье "Брауни". Кокосовое печенье. Печенье "Пекан". Шоколадное печенье с чизкейком
- Мармелад. Фисташковое печенье с малиной. Ириска шоколадная. Карамель. Мадлен
- Шоколадные плиточки. Кофейное печенье. Шоколадное печенье с апельсином
-
Новогодние орешки (Ляйсан Казыргалина)
22 ноя 2025
Новые яркие. теплые, оригинальные и праздничные вкусы. Нарядная подача.
Тесто - (классика, ореховое. пряное. цветное)
Новогодний декор
Идеи праздничной упаковки.
Ссылки - (коробка елочка. шайбы. бархатная коробка премиум коробки из дизайнерского картона)
Десертная икра для декора
Орешки в шоколаде (молд)
Золотые брызги. фольга. золотой шоколад
Декор из мини молдов
Упаковка. пакеты новогодние. тишью. ленты. дизайнерские открытки
Коробки в красном цвете. Премиум коробки
Ссылки на молды:
- неваляшка. лошадки. новогодний паровозик.
- солдатик. новогодние шары. грецкий орех
- хвойные с соленой карамелью и кедровыми орешками
- ягодный глинтвейн
- пряный какао с маршмеллоу
- игристый мандарин
- Буэно
- имбирный пряник
- шоколадный чернослив в роме
- крем брюле-облепиха
- брауни вишня-амаретто
- арахис-халва
- медовик с брусникой
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... -
[Elenaposchool] Зефирный курс «Ёлки-иголки 3» (Елена Попова)
22 ноя 2025
Привет. На связи Елена Попова. Приглашаю Вас в Новогоднюю сказку. Пришло время готовить подарки и этим мы займёмся вместе. 20 подарков из зефира своими руками – "подари праздничное настроение близким". Мы отправляемся в Новогоднее путешествие.![[IMG]](https://img.skladchina.in/cd/cd3e72844bcdd74e3e56f376aa49b94f200dcf8f601fbcc90a2a2c1b7d057239.png)
- В этот курс вошли зефироторты. Вкусный зефир теперь с выпечкой начинками и наполнителями
- Зефиросендвичи с начинкой — это прекрасный повод сходить в гости в Новогодние праздники
- Зефирные игрушки — такие сладкие презенты вызовут восторг у детей и взрослых
- На этом курсе мы изучим и приготовим новые вкусы зефира. Они отлично подойдут под чашечку горячего чая или кофе зимними вечерами
- Это первый курс на котором я буду учить собирать зимние букеты в сочетании с еловыми ветками и Вы первыми возьмете их к себе в работу
Зефироторты:
- «Конь в пальто»
- «Валенки» с красивой композицией»
- «Лесная красавица ёлка»
- Мишки
- Снеговики
- Мандарины
- Ёлки
- Лошадки
- Кофе с шоколадом
- Апельсин с цукатами
- Абрикос
- Ананас
- Фисташка-малина
- Слива-корица
- Медовые коржи
- Шоколадный бисквит
Зефирные игрушки:
- Новогодний телевизор
- Часы
- Снеговичка
- Ананас
- Гранат
- Мишка
- Мандарины
- Подарки
- Свечи
- Георгин
- Хризантема «Бигуди»
- Шишки
- Хлопок
- Зелёные и морозные ветки ели
- Цветок «Рождественская звезда»
- Гортензия
- Розы на стеблях
- Ягоды морозные
- Сборка и упаковка зимнего букета с георгином и хлопком
- Сборка и упаковка зимнего букета с хризантемой и розами
- Подарочный бокс
- Авторский рецепт зефира видео + тех карта
- Зефирное полотно видео + тех карта
- Белковозаварной крем видео + тех карта
Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... -
[Cake School] Клуб Богатых Кондитеров. Январь 2026 (Алина Макарова)
20 ноя 2025
Полноценное обучение в формате подписки для тех, кто хочет получать стабильные заказы и кратно расти в доходе
Станьте одним из первых, кто получит эксклюзивный доступ к новому продукту Cake School - новый формат, который все захотят в 2026.
Что входит в клуб:
Мини-курсы
Контент план на месяц
Формула продаж
Библиотека контента
Распаковка трендов
База рецептов
База знаний
Программа месяца:
Торты и десерты
- Бисквитный бенто торт Кокос-клубника
- Муссовый бенто торт Шоколад-малина-боб тонка
- Дубайский
- Сникерс
- Кокос
- Сникерс
- Банан-нутелла
- Лимон-мак
Контент план – Январь для ведения социальных сетей с идеями постов, сторис, reels
Полезная информация о бизнесе, эфиры. Инструменты по продвижению, продажам, закупкам
Статья по выгодным закупкам - подборка проверенных поставщиков для экономии до 30%
База закрытых рецептов – торты, десерты, выпечка. Пошаговые рецепты приготовления. Тех.карты и видео-уроки
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... -
[Tasha's cake school] Тотальная распродажа. Горы скидок (Таша Коробейникова)
18 ноя 2025
Наши ученики хорошо зарабатывают на продаже диетических десертов, ведь все хотят вкусно и правильно питаться, но не все умеют готовить полезную выпечку
Если вы уже зарабатываете на любимом деле, то сможете расширить свою аудиторию, привлечь новых клиентов
- Мини-курс - "Десерты можно всем" Без глютена и молочных продуктов
- Курс - Любимый вкус детства
- Романтическая коллекция. Низкокалорийные десерты
- Новогодний кенди-бар. Низкокалорийные десерты
- Тортопись
- Фитнес кенди-бар
- Сакральные знания
- Курс Роспись на тортах
- Бизнес курс “Богатый кондитер”
- Рецепты
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... -
[kasadelika] Чизкейки на палочке «Уникальная коллекция». Тариф Новая коллекция (Анастасия Кудимова)
17 ноя 2025
Порционные чизкейки на палочке - это очень удобный формат десерта на выходные и к праздникам. Простая технология приготовления. Нежнейшие шикарные текстуры, неповторимые вкусы и потрясающие сочетания. Рецепты адаптированы под безопасную заморозку.
НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
- Инжир-Камамбер (подробная технологическая карта)
Сливочный чизкейк (с выпечкой) с кусочками сыра «Камамбер»
Яркая и сочная начинка на основе инжира и малины
Бархатистый крем на основе сыра с белой плесенью
- Орео (подробная технологическая карта)
Хрустящее сабле на основе черного какао
Песочное на основе готового печенья «Орео»
Сливочный, нежный, шоколадный сырный слой с печеньем «Орео»
- Маково-лимонный пирог (подробная технологическая карта)
Нежный чизкейк с кислинкой лимона и маком
Гладкое, шелковистое, лимонное кремю
- Какао-Маршмеллоу (подробная технологическая карта)
Сырный слой (без выпечки) с бархатистым вкусом какао и маршмеллоу
Нежный ванильный мусс со сгущенным молоком
- Банан-Арахис (подробная технологическая карта)
Хрустящий слой с молочным шоколадом и арахисовым пралине
Нежный арахисовый слой
Сливочное банановое кремю
- Черничный медовик (подробная технологическая карта)
Сочная черничная начинка
Нежный сырный слой (без выпечки) с легкой кислинкой сметаны
- Ганаши для декора открытых чизкейков
- Глазировка чизкейков
- Теория и важные моменты
- Таблица себестоимости
- Рекомендации по упаковке со ссылками и артикулами
-
Донат Кондитерские курсы Ирины Козловой. Ноябрь 2025 (Ирина Козлова)
16 ноя 2025
Курс Новогоднее печенье Бокс.![[IMG]](https://img.skladchina.in/35/351a2ef025a584c604a9cd6e6c3a3fc5d48bae59464c8b79855a410f78794cdf.jpg)
Доступен только по подписке на Донат клуб.
Хотите собрать сами бокс из вкусного и красивого печенья к Новому году?
Подарить родным и близким. Или даже выставить на продажу? Тогда Вам обязательно нужно в Клуб!
Что входит в курс:
Видеоурок Печенье Три орешка для Золушки:
- Шоколадные. Начинка Баунти.
- Красный бархат. Начинка Клубничный поцелуй.
- Чай матча. Начинка заварная сгущёнка.
- Видеоурок Печенье песочное Ёлочки.
- Видеоурок Печенье песочное трёхслойное Киви.
- Видеоурок Печенье шоколадное Новогодние Шишки.
- Видеоурок Печенье песочное Апельсинки в шоколаде.
- Видеоурок Печенье арахисовое.
-
[Cake School] Новогодняя коллекция. Муссовые пирожные ЧП 2025 (Алина Макарова)
14 ноя 2025
Лимитированная коллекция муссовых пирожных, для тех кто хочет приготовить шикарные пирожные на Новогодний стол.
Муссовые пирожные:
Дед Мороз
- шоколадный бисквит - теплый вкус с бархатной кислинкой
- шоколадный мусс с нотками ликера
- конфи с цельной вишней
- ванильный бисквит - любимый многими вкус праздника
- мусс на белом шоколаде
- мандаринового конфи -яркая начинка
- ванильный бисквит
- мусс на белом шоколаде с апельсиновой цедрой
- шоколадный бисквит
- ванильный мусс на белом шоколаде
- фундучная хрустяшка с карамелью
- Медовые коржи
- сливочный крем-чиз
- апельсиновая карамель
Новогодние бисквитные торты
Торт Елка- Пломбир с брусникой
Очень нежный торт в виде елки с ванильным бисквитом, брусничным конфи и ванильным кремом — как сливочное мороженое с ягодной кислинкой
Карамельная груша
Медовый бисквит с грушей и грецким орехом в беспроигрышном сочетании с карамельным кремом — вкус, который покорит с первого кусочка
Вы получите:
Таблица себестоимости
Таблица расчета себестоимости с готовыми формулами, куда останется вписать только цены
Упаковка и декор
Список поставщиков коробок, лент и декора для вашего лучшего новогоднего предложения. Промокоды на скидку для наших учеников
Инвентарь и ингредиенты
Полный список всех форм и ингредиентов с ссылками на маркетплейсы
Скидки от наших партнеров в кондитерские магазины
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... -
[Cake School] Моти: Зимняя коллекция 2025 (Алина Макарова)
14 ноя 2025
4 вида теста
Классическое, Шоколадное и Фруктовое рисовое тесто
Идеальное тесто на молоке — эластичное, тянущееся тесто с нежной текстурой и сливочным вкусом
Удобное в работе, не липнет, с минимальным использованием крахмала при формовке
10 основных начинок
Вкусные, стабильные и безопасные начинки для хранения в морозильной камере без творожного сыра в составе. Чтобы ваши МОТИ всегда были в наличии ❤️
- Экзотик
- Смородиновый щербет
- Мятное мороженое
- Баунти
- Розовая матча-малина
- Клубничный милкшейк
- Арахис-карамель
- Раффаэлло
- Ежевика
- Пина Колада
Осенне-зимняя коллекция - 9 теплых начинок, которые согреют вас этой зимой:
- Раф Халва
- Дубайский моти
- Ваниль-мандарин
- Апельсиновый шоколад
- Пряный тыквенный латте
- Амаретто-абрикос
- Апельсиновая пряная карамель
- Брусника-ваниль
- Цитрусовый раф
- Попкорн
- Пряный шоколад с карамелью
- Яблочный штрудель
- Апельсин малина
Сборка моти в разных формах:
- елка. снеговик. олень
- мишка. манадрин. шапка
Гайд «Всё о Моти»
- Секреты оптимизации, как делать много и быстро
- Рекомендации по хранению и заморозке
- Рекомендации по замене ингредиентов для получения своих вкусов
Список поставщиков коробок, лент и декора для самых красивых Моти
Промокоды на скидку для наших учеников
Инвентарь и ингредиенты
Полный список всех форм и ингредиентов с ссылками на маркетплейсы
Скидки от наших партнеров в кондитерские магазины
Урок по продающим фото
Как красиво сфотографировать моти и сделать продающие кадры для соцсетей
Урок по продажам
- Главное правило продаж
- Что такое прогрев
- Какие цены установить на моти
- 9 советов, как внедрить моти в ассортимент
Готовый прогрев, чтобы сразу начать зарабатывать и окупить курс в первую неделю обучения
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... -
[Si_Fleur] Фигурки, декор и десерты из Птичьего молока. Зимнее обновление 2025-26 (Ольга Сикова)
11 ноя 2025
Фигурки, декор и десерты из «Птичьего молока»:
- Низкая себестоимость
- Не тает в жару
- Простота в работе
- Сливочный и не приторный вкус
- Можно заготовить заранее
Программа:
- Как кондитеру заработать на Flowwow
- Зимние вкусы для предложения на Новый Год и зимний ассортимент: Пряничный латте, Апельсиновое «Птичье молоко», Клубничное «Птичье молоко»
- Новые фигурки (Неваляшки и Матрешки) и поэтапная заливка глазок, личика и всего остального. Послойное окрашивание массой «Лабубу»
- Работа с трансферной бумагой для создания кубиков-открыток
- Бенто-торты из «Птичьего молока»:
- Пряничный латте. Хрустящая основа на карамельном шоколаде, густая солёная карамель, суфле «Пряничный латте»
- «Птичье молоко» с апельсиновым вкусом, апельсиново-клюквенным центром и миндальным крамблом с горьким шоколадом
- Блестящая «Зеркальная глазурь» с шоколадом для покрытия фигурок и бенто-тортов
- «Птичье молоко» в бокалах
- Можно ли из «Птичьего молока» делать цветы?
-
[vchocolade] Корпусные конфеты. Тариф VIP (Елена Рузанова)
10 ноя 2025
Вам будет доступно 11 видеоуроков с подробны описание процесса приготовления.
Корпусные конфеты:
- Эрл Грей
- Апельсин-Ром-Кедровый орех
- Клубника-Белый шоколад
- Черничный чизкейк
- Грейпфрут-Базилик-Тёмный шоколад
- Малина-Йогурт
- Вишня-Молочный шоколад
- Кокос-Молочный ганаш с миндалём и хрустящим слоем
Нарезная конфета Манго-Лайм-Фундучное пралине
Открытая конфета Фисташка-Малина
Шоколадки Карамель с белым вином и чёрной смородиной
Запись вебинара "День влюбленных"
+Теоретическая часть
+ Технологическая карта
+ Таблица расчета себестоимости и прибыли
+ Видеоурок по фотографии конфет
+ Видеоурок по обработке фото на телефоне
+ 5 видеоуроков по окрашиванию конфет аэрографом
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... -
Сборник «Новогодний» №2 2025 (Мария Золотарева)
7 ноя 2025
Новогодние торты и десерты.
Сборник из 25 рецептов, в том числе тортов, пирожных, зефира.
Торт "Апельсиновая хурма"
Торт "Витамин"
Торт "Зимняя свежесть"
Торт "Зимняя сказка"
Торт "Имбирная клубника"
Торт "Королёк"
Торт "Красное вино"
Торт "Красный кизил"
Торт "Малиновая облепиха"
Торт "Манго Ананас"
Торт "Медовик клюквенный"
Торт "Медовик мандариновый"
Торт "Новогодний венок"
Торт "Полено"
Торт "Пряный апельсин"
Зефир "Ипомея"
Зефир "Лаймовый"
Кекс "Новогодний"
Творожный штоллен
И много другое. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... -
[Coup de coeur] Классические десерты. Тариф Хочу больше
4 ноя 2025
Этот курс - фундамент, с которого должен начинать каждый, кто хочется делать десерты с вау эффектом для себя, или зарабатывать на этом деньги.
- Как влиять на текстуру и вкус десертов?
- Как готовить идеальные кремы без комочков и отщелкивания влаги?
- Как делать правильный замес?
- Как обогащать вкус?
Тариф Хочу большеУрок: «Творожное кольцо»
Вы узнаете:
- Почему заварное тесто опадает?
- Почему заварное тесто трескается?
- Почему заварное тесто расплывается в духовке?
- Приготовите легкий творожный крем
- Научитесь готовить гладкое блестящее заварное тесто
- Научитесь обогощать вкус заварного теста хрустящим тестом кракелин
Вы узнаете:
- Как с удовольствием и без страха готовить Наполеон
- Почему у коржей нет слоистости
- Почему коржи не получились хрустящими
- Почему в заварном креме комочки и как их избежать
- Как влиять на густоту крема
- Научитесь готовить слоистые коржи
- Научитесь влиять на степень пропитанности коржей, получая "мокрый" и "хрустящий" наполеон
- Научитесь правильному замесу и стабилизации теста
- Приготовите гладкий заварной крем без комочков и без отщелкивания влаги
- Научитесь регулировать плотность крема по собственному желанию
- Научитесь ароматизировать крем по своему вкусу
- Соберете свой идеальный Наполеон
Вы узнаете:
- Как приготовить медовик без соды?
- Как избежать чрезмерной пропитки коржей?
- Почему у коржей горчинка?
- Почему коржи твердые?
- Почему медовик не держит форму?
- Почему крем НЕ получился нежным?
- Почему торт получился приторным?
- Почему медовик получился сухим?
- Приготовите легкий сметанный крем
- Приготовите медовый мусс
- Приготовите хрустящий слой
- Приготовите коржи, которые идеально пропитываются, но не размокают
- Научитесь обогащать вкус медовика
- Научитесь влиять на текстуру всего торта по собственному желанию
- Соберете нежный медовик, который держит форму
- Узнаете, как декорировать медовик в соответствии с современными трендами
Вы узнаете:
- Почему торт получился сухим?
- Почему у коржей невыраженный вкус?
- Почему коржи получились грубыми и жесткими?
- Почему расслоился шоколадный крем?
- Почему крем сухой и зернистый на вкус?
- Почему текстура крема слишком жидкая или слишком твёрдая??
- Научитесь готовить шоколадную зеркальную глазурь
- Приготовите хрустящие, рассыпчатые, нежные, карамельные коржи
- Научитесь собирать торт с идеальными пропорциями слоев для аппетитного разреза
- Приготовите идеальный Ленинградский без масляного крема
- Научитесь использовать остатки песочного теста для декоририрования вашего торта
Вы узнаете:
- Почему не застывает суфле?
- Как избежать приторности?
- Почему суфле получилось безвкусным?
- Почему бисквит сухой и твердый?
- Почему вместо суфле не пористым и плотным?
- Научитесь готовить нежное и воздушное суфле в 3 вариантах: классическое, с пониженным содержанием сахара и малиновое.
- Поймете, как делать суфле, которое при хранении не отщелкивает влагу
- Приготовите бисквит с безумным сливочным послевкусием
- Научитесь делать шоколадную и фруктовую глазурь
- Научитесь собирать пирожные с идеальным разрезом
Вы узнаете:
- Как избежать жирного привкуса?
- Как сделать воздушно-ореховые коржи?
- Почему бисквит получился клеклым и без пор?
- Научитесь делать воздушное тесто, которое хорошо держит форму и не растекается
- Приготовите воздушно-ореховые коржи, которые не опадают
- Научитесь делать классические хрустящие и бисквитные коржи
- Научитесь делать итальянскую меренгу
- Узнаете, как готовить английским крем
- Приготовите карамелизированные орешки
- Научитесь делать глазурь Гурман
- Соберете торт, который вас приятно удивит своим вкусом
Вы узнаете:
- Почему рассыпаются и трескаются бортики?
- Почему основа отходит от сырной начинки?
- После масло подтекает при выпечке?
- Почему сырная начинка с комочками?
- Почему после выпечки образовываются трещины?
- Как избежать текстуры и привкуса запеканки?
- Научитесь готовить стильную основу для чизкейка
- Приготовите хрустящую, но НЕ рассыпающуюся основу для чизкейка
- Приготовите мягкий, влажный, гладкий чизкейк
Вы узнаете:
- Почему пирожное слишком приторное?
- Почему крем получился зернистым?
- Почему Захер получился сухим?
- Почему опал бисквит?
- Почему корж поднялся в центре во время выпекания?
- Почему крем слишком жидкий или слишком твердый по текстуре?
- Приготовите нежный и сочный бисквит
- Научитесь готовить фруктовую несладкую и стабильную начинку
- Поймете, как разнообразить классическую рецептуру
- Научитесь делать пикантную пропитку без лишней сладости
- Приготовите шоколадный крем без зернистости и жирного послевкусия
- Приготовите пирожные Захер с тающей во рту текстурой
Вы узнаете:
- Почему коржи получаются сухими и крошливыми?
- Почему коржи растекаются и не держат форму?
- Почему коржи получаются влажными и липкими внутри?
- Почему коржи получаются резиновыми?
- Почему крем слишком жидкий?
- Почему крем выходит расслоенный?
- Почему вкус торта выходит тяжелым?
- Приготовите потрясающие ореховые коржи
- Научитесь готовить блестящий и гладкий крем Эстерхази
- Сделайте узнаваемый декор, но с современными фишками
- 9 рецептур (творожное кольцо, Наполеон, Медовик, Чизкейк, Птичка, Ленинградский, Захер, Киев, Эстерхази)
- Подробные техкарты с рецептурами
- Таблица расчета себестоимости для каждой рецептуры
- 4 zoom-сессии для разбора ошибок с преподавателем курса
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... -
[buket_zefira_rnd] Премиум букет из зефира. Тариф «С рецептом» (Анна Иванова)
3 ноя 2025
В мастер-класс входит:
- Приготовление зефирной массы
- Обзор необходимых инструментов, кондитерских насадок и красителей
- Техника отсадки цветов:
Пионы и бутоны
Ранункулюсы и бутоны
Гортензии и соцветия
Ирисы
Антуриумы
Веточки
Листва
- Окрашивание всех видов цветов
- Припудривание цветов
- Создание оригинального узора на антуриумах и листве
- Сборка подбукетницы
- Сборка букета
- Упаковка букета в прозрачную пленку
- Полезные ссылки
Страница 10 из 34
